Ένα από τα πιο παλιά έθιμα στην Γαλατινή είναι και ο χορός της ρόκας που αναβιώνει κάθε χρόνο την Τρίτη μέρα του Πάσχα, όπως έγινε και φέτος από τον Μορφωτικό Πολιτιστικό Σύλλογο Γαλατινής, παρά τις δυσκολίες που προκάλεσε ο άστατος καιρός.
Ο χορός της ρόκας γινόταν κατά τη Δύση του ηλίου και εξέφραζε την ανάγκη των γυναικών του χωριού να εκφράσουν τις χαρές και τις λύπες τους ,την θρησκευτική τους πίστη, την αγάπη στην οικογένεια τους, και γενικά τα βιώματα τους.
Το έθιμο του χορού της ρόκας ήταν και εκτόνωση και γλέντι ιδίως μετά τον μακρύ χειμώνα.
Αλλά ήταν και η γιορτή για τον αποχαιρετισμό των αντρών μαστόρων που έφυγαν για δουλειά σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας.